目前,我县城区共有餐饮业396家(其中:大型餐饮业9家、中型74家、小型147家、小吃店139家、饮品店9家、快餐店3家、企事业单位食堂15家),日产生残余饭菜、动植物油脂泔水等餐厨垃圾约10吨。在餐厨垃圾处理中:一是大部分餐厨垃圾被送往养殖场用于养殖处理;二是部分餐厨垃圾通过简单的干稀分离,残渣倒入垃圾桶,油脂泔水直排下水道;三是少部分餐厨垃圾通过干稀分离的方式被专业企业回收加工炼制工业用油。但餐厨垃圾在收运、处置、循环利用等各个环节缺乏有效监督管理,容易引起人畜共患传染病、水体污染和下水道堵塞等情况。为助推我县国家卫生县城创建工作,建设美丽县城,特提出如下建议:
一、强化宣传引导,营造浓厚氛围。要采取多种方式,大力向社会公众宣传爱国卫生知识、环保政策法规等,积极引导广大居民增强环保意识,鼓励居民分类投放餐厨垃圾,建立“源头分类、集中分拣、分类处置”的餐厨垃圾分类收集利用系统。
二、强化监督管理,狠抓责任落实。要制定餐厨垃圾管理办法,明确责任主体和监督处罚措施。卫生、食药、工商、城管、畜牧、住建等部门要根据职能分工,狠抓源头、过程和结果监管,严厉查处垃乱到、乱排餐厨垃圾以及回收废油用于餐饮等行为。
三、强化资金保障,抓实处理过程。一是大力推广新理念。要采用多途径、多渠道推广餐厨垃圾无害化处理理念,抓好集中收集、统一清运、统一处理全过程,确保餐厨垃圾处理无害化。二是积极筹措资金。采取向上级争取项目、引进民间资本参与(PPP模式)等方式多渠道筹集资金,建设新型餐厨垃圾集中处理厂。三是循环利用餐厨。利用新型处理厂、新工艺对餐厨垃圾进行再生产处理,变废为宝,转化为生物柴油、农业有机肥、植物营养液等产品,实现循环再利用。